Über 800 Döner an einem Tag — Novaluna feiert Eröffnung

Am Ende des Tages waren mehr als 800 Döner zubereitet und an die Community ausgegeben. Drei Spieße liefen durchgehend, hinter der Theke arbeitete das Team ohne Pause durch.

Das ist keine Zahl, die man plant. Das ist eine Zahl, bei der im Laden irgendwann niemand mehr mitzählt — und die hinterher aus dem Verbrauch hochgerechnet wird.

Begonnen hat der Tag klassisch: rotes Band vor der Tür, die Familie davor, Schere. Novaluna ist Pizza, Kebab und Grill in einem — das steht so auch über dem Eingang.

Für ein Lokal, das zum ersten Mal aufsperrt, ist der erste Tag der wichtigste des Jahres. Wer da nicht kommt, kommt vielleicht nie.

Das Event kam nicht von allein zustande: Planung und Ablauf lagen bei Salzburgsucht — von der Idee über die Ankündigung auf unseren Kanälen bis zur Einteilung des Tages. Dazu der Videodreh vor Ort, Schnitt und Produktion, und das Sicherheitspersonal, das bei einer Schlange dieser Länge keine Nettigkeit ist, sondern Voraussetzung.

Für den Betrieb heißt das: Er kümmert sich um das, was er kann — Spieße, Theke, Tempo. Alles andere kommt von uns aus einer Hand.

Zwei Döner für zwei Euro heißt, dass jemand jemanden mitbringt. Genau dieses Prinzip hat schon bei Naya funktioniert, wo an einem Tag über 700 Matcha über die Theke gingen — auch dort saß an den Tischen niemand allein.

Ein einzelner Döner um einen Euro hätte dieselbe Rechnung ergeben und die halbe Wirkung. Der Preis entscheidet nicht nur, ob jemand kommt, sondern mit wem.

An das Team von Novaluna, das den Tag durchgezogen hat, und an alle, die angestellt sind und gewartet haben. Wenn es länger gedauert hat: Das waren die 800.

Die nächste Aktion kündigen wir wie immer zuerst auf Instagram an.